Vins Morgon Domaine Leyre-Loup - 2015

Le Morgon 2015 du Domaine Leyre-Loup est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, unique dans cette région. Ce millésime 2015 est remarquable, issu d’une année solaire qui a donné des raisins parfaitement mûrs, permettant d’obtenir un vin généreux, à la fois fruité et structuré. Le terroir de Morgon, et particulièrement celui du coteau du Py, se distingue par ses sols de schistes décomposés appelés "roches pourries", qui confèrent au vin une remarquable complexité aromatique et un caractère dit de "morgonner", où les arômes évoquent parfois la cerise mûre, la prune, mais aussi le noyau et quelques notes de sous-bois avec l’élevage.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du Gamay. Le sol de Morgon est assez particulier par la présence de ces schistes et de manganèse, qui donnent naissance à des vins alliant fruité et puissance, souvent propices à la garde. Historiquement, le Beaujolais évoque la convivialité et les vins de plaisir, mais Morgon, parmi les dix crus, s’affirme par sa profondeur et sa capacité à évoluer magnifiquement au fil du temps.

Ce Morgon 2015 s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. Il sublimera un rôti de porc aux herbes, du magret de canard, un gigot d’agneau rôti ou un poulet de Bresse à la crème. Vous pouvez aussi le marier avec des spécialités régionales, comme le pâté en croûte, des fromages de type Saint-Marcellin ou Saint-Félicien, voire certains fromages affinés à pâte molle. Les plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou un civet de lapin, révéleront aussi toute la générosité et la texture veloutée de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Morgon 2015, je vous suggère de le servir à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si possible. Cette aération permettra de mettre en valeur la richesse aromatique et la trame élégante de ce vin déjà bien épanoui.