Le Morgon 2017 du Domaine Leyre-Loup est un vin rouge produit au cœur du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, comme l’exige l’appellation. Ce millésime 2017 se distingue par une belle maturité des raisins, conjuguée à la finesse du travail réalisé par le domaine. Les parcelles de Morgon sont implantées sur des sols typiques de « roches pourries », c’est-à-dire un mélange de schistes, de granite friable et de manganèse, conférant au vin une structure et une profondeur caractéristiques. La vinification, fréquemment en macération semi-carbonique traditionnelle, fait ressortir la richesse aromatique du Gamay, entre fruits rouges bien mûrs, notes de noyau de cerise, de violette et une touche de kirsch en finale. Les tanins souples soutiennent une bouche charnue, laissant deviner un potentiel d’évolution tout en étant déjà plaisant à boire.
La région du Beaujolais, enclavée entre la Bourgogne au nord et la vallée du Rhône au sud, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une excellente maturité des raisins. Dominique et historique, le Beaujolais est souvent célèbre pour ses vins jeunes, mais les crus comme Morgon se distinguent par leur capacité de garde et leur caractère plus affirmé. Le sol granitique, typique de la région, imprime à ces vins une minéralité et une dentelle singulière, qui séduisent les amateurs de rouges gourmands et expressifs.
Pour accompagner le Morgon 2017, privilégiez des accords simples et généreux. La charcuterie fine lyonnaise, un saucisson brioché, une volaille rôtie ou un bœuf à la ficelle sauront souligner la franchise et la rondeur du vin. Les fromages locaux, comme un Saint-Marcellin ou un Cervelle de Canut, apporteront une belle harmonie.
Il est recommandé de servir ce Morgon autour de 15-16°C, après une légère aération pour libérer toutes ses arômes. Une carafe courte d’une trentaine de minutes permettra d’arrondir sa trame et d’ouvrir pleinement sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou patienter encore 2 à 3 ans pour gagner en complexité.
