Le Morgon « Cuvée Corcelette » 2024 du Domaine Lathuilière Gravallon est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée provient du climat de Corcelette, l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation Morgon, reconnu pour la finesse et la précision de ses vins. Le millésime 2024, relativement jeune, révèle déjà beaucoup de fruité, avec une dominante de petits fruits rouges et noirs, telle que la cerise, la framboise et la mûre, accompagnés de subtiles notes de violette et d’épices douces. Sa vinification traditionnelle, souvent semi-carbonique, met en avant la fraîcheur, l’éclat du fruit tout en laissant s’exprimer la minéralité caractéristique des sols granitiques du Morgon et la structure veloutée du cru Corcelette.
Le Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, et bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les vignes de Morgon, et particulièrement celles du climat Corcelette, s’épanouissent sur des sols pauvres et filtrants, principalement constitués de granit décomposé, qui donnent des vins à la fois puissants et raffinés. Le Beaujolais, longtemps considéré à travers le prisme du Beaujolais Nouveau, a su reconquérir ses lettres de noblesse grâce à ses dix crus, dont Morgon fait partie. L’histoire locale est marquée par la force de la tradition familiale et par un attachement profond au respect du terroir, gage de la qualité des vins produits.
Ce Morgon accompagne parfaitement une cuisine conviviale et savoureuse. Il se mariera idéalement avec un jambon persillé, une terrine de campagne ou une charcuterie lyonnaise, mais aussi avec un plat régional comme le coq au vin ou un saucisson brioché. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte fleurie. Sur des mets plus raffinés, il mettra en valeur un magret de canard rôti avec une compotée de cerises ou un pigeon aux petits légumes.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du fruité de la cuvée Corcelette 2024, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une petite heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir. Ce Morgon peut se déguster dès maintenant pour sa vigueur juvénile, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.
