Avis Viniou
La cuvée Terre de Roches Vieilles Vignes 2023 du Château Arnaud Aucoeur est issue de l’appellation Morgon AOC, l’une des plus emblématiques du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge provient exclusivement de vieilles vignes, offrant ainsi une intensité et une complexité remarquables. Le millésime 2023 s’annonce généreux, caractérisé par une palette aromatique profonde, des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, et parfois des nuances de noyau, d’épices douces et d’une délicate touche minérale. La particularité des vieilles vignes confère à ce Morgon davantage de profondeur, une belle matière en bouche et des tanins particulièrement soyeux. La vinification, fidèle au style du Beaujolais, allie tradition et maîtrise technique, permettant au terroir de s’exprimer pleinement.
Le Morgon provient d’une région au terroir unique, caractérisé par ses sols de schistes décomposés que l’on appelle localement « roches pourries ». Ce sol confère au vin une minéralité et un potentiel de garde supérieurs par rapport à d’autres crus du Beaujolais. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes modérées, et les collines bien exposées, permettent au Gamay d’atteindre une maturité optimale. Le Beaujolais a su se forger une réputation mondiale grâce à son histoire ancienne et son ancrage dans la tradition viticole, où le Morgon occupe une place de choix, reconnu pour sa capacité à bien vieillir en bouteille.
Ce Morgon accompagnera parfaitement des plats régionaux comme une quenelle de brochet sauce écrevisse, un jambon persillé, ou une terrine de gibier. Il s’associe délicieusement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un gratin dauphinois. Pour les amateurs de fromage, il sublimera un Saint-Marcellin affiné ou une tome de Brebis.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Morgon entre 14 et 16°C, après éventuellement un passage en carafe pour ouvrir ses arômes les plus subtils, surtout si vous souhaitez apprécier pleinement la richesse de ses vieilles vignes.
