Vins Morgon Daniel Bouland - Corcelette Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Morgon « Cuvée Corcelette Vieilles Vignes » 2020 du Domaine Daniel Bouland est un bel exemple de la richesse du Beaujolais, exprimant toute la typicité du gamay noir. Issu de vignes particulièrement âgées, implantées sur le climat réputé de Corcelette, ce vin bénéficie ici d’un millésime 2020 remarquable offrant maturité, concentration et fraîcheur. La vinification traditionnelle, souvent en grappes entières chez Daniel Bouland, valorise le fruit naturel du cépage, tout en apportant structure et profondeur grâce à un élevage soigné. C’est un vin qui séduit par sa robe rubis intense, ses arômes profonds de cerise noire, de mûre, de poivre doux et de fleurs séchées, avec une bouche ample, soyeuse mais corsée, typique des meilleures expressions de Morgon.

La région du Beaujolais, lovée au sud de la Bourgogne, possède des sols variés. Sur Morgon, et précisément à Corcelette, le granit dégradé se mêle à des sables, offrant au gamay un terroir d’élection : on obtient des vins à la fois parfumés, élégants et puissants. Le climat est semi-continental, marqué par des influences méditerranéennes favorisant de belles maturités, mais gardant la fraîcheur qui fait la réputation de la région. L’histoire du Beaujolais, souvent associée à la convivialité, trouve dans les crus tels que Morgon une dimension de sérieux et de garde, révélée par des vignerons comme Daniel Bouland.

À table, ce Morgon s’accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux?: essayez-le avec un coq au vin, une joue de bœuf braisée au vin rouge, ou pourquoi pas les spécialités régionales comme une andouillette du Beaujolais grillée ou un saucisson brioché. Sa structure et son fruit intense s’associent également à des cuisines plus modernes, comme un tataki de thon ou des légumes rôtis aux épices douces.

Pour la dégustation, pensez à servir ce vin à une température de 14-16°C. Ouvrez-le une bonne heure à l’avance ou carafez-le si possible, afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Vous pouvez aussi le conserver encore de longues années en cave, il gagnera alors en finesse et en profondeur.