Le Morgon Cuvée Douby 2023 du Domaine Ruet est un vin rouge issu à 100% de gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Sur ce millésime 2023, la fraîcheur et la pureté du fruit dominent, portées par une vinification traditionnelle en grappes entières typique de l’appellation. Cultivé sur le climat « Douby », réputé pour ses sols granitiques et schisteux, ce vin reflète parfaitement la typicité du terroir de Morgon : des vins charnus, sur la finesse, avec une élégante expression de fruits rouges bien mûrs, de légères notes florales, et une bouche souple mais structurée. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques douces et une maturité optimale, confère à cette cuvée une belle concentration, tout en gardant une trame fraîche qui allonge la finale.
Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec une belle influence solaire sur les coteaux bien exposés. Les sols varient entre granit, schistes et sables, offrant une diversité remarquable qui s’exprime particulièrement dans les crus comme Morgon. Historiquement, le Beaujolais a su conquérir les amateurs grâce à la vivacité de ses vins, leur buvabilité et leur capacité à bien vieillir pour certains crus. Morgon est, parmi les dix crus, l’un des plus emblématiques pour sa profondeur et sa complexité.
Ce Morgon accompagnera idéalement une charcuterie lyonnaise, un filet de canette rôti aux cerises, ou encore une cuisine bistrot, telle qu’une joue de bœuf confite. Les accords régionaux comme un saucisson brioché ou une quenelle de volaille à la crème s’accorderont aussi parfaitement à la gourmandise du vin.
Pour une pleine expression aromatique, il convient de servir ce Morgon légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra de dévoiler la richesse aromatique du gamay, tout en assouplissant les tanins de sa jeunesse.
