Vins Morgon Benoit Laffont - 1998

Le Morgon 1998 du domaine Benoit Laffont est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Récolté lors d’un millésime qui a su offrir à la région des conditions de maturation idéales, ce vin exprime toute la quintessence de son terroir. Les sols schisteux et granitiques singuliers de l’appellation Morgon apportent à ce vin un caractère unique et une superbe complexité aromatique. La vinification traditionnelle, avec macération semi-carbonique typique du Beaujolais, met le fruit en valeur tout en conservant une belle structure tannique, ce qui a permis à cette cuvée de bien vieillir en développant des arômes d’évolution séduisants.

Le Beaujolais, région du sud de la Bourgogne, est reconnu pour la diversité de ses terroirs, où le Gamay s’exprime à merveille. Morgon est l’un des crus les plus réputés, connu pour produire des vins de garde avec du corps et de la matière. Le climat tempéré, aux influences continentales et méditerranéennes, favorise une maturation optimale du raisin tout en conservant fraîcheur et vivacité. Les vins de Morgon sont souvent décrits comme “morgonner”, c’est-à-dire revêtir avec l’âge un caractère qui les rapproche des grands Bourgognes.

Un Morgon d’un quart de siècle comme ce 1998 accompagnera à merveille des plats mijotés ou des viandes rôties, tels qu’un paleron de bœuf braisé, un coq au vin, ou encore une épaule d’agneau confite. Les saveurs authentiques de la région sont notamment à l’honneur avec un saucisson brioché ou des fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Cantal entre-deux.

Ce vin révèle toute sa finesse après une légère aération. Il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois, d’épices douces et de notes tertiaires propres à son bel âge. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer la complexité de ce millésime.