Avis Viniou
Le Morgon 2023 du Domaine La Garodière est un vin rouge sec typique de cette belle appellation du Beaujolais. Issu du cépage Gamay noir à jus blanc, ce millésime jeune se distingue par une robe rubis éclatante et des arômes éclatants de fruits rouges frais, cerise, framboise, agrémentés de quelques nuances épicées et florales. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, une structure fine, des tanins gourmands et une finale juteuse qui porte la signature des sols granitiques du cru Morgon. La vinification est souvent traditionnelle dans la région, privilégiant la macération semi-carbonique afin de mieux préserver la fraîcheur du fruit tout en gagnant en complexité.
Le Beaujolais est une région viticole emblématique du centre-est de la France, au sud de la Bourgogne. Le climat y est tempéré à influence continentale, avec des étés ensoleillés et des hivers relativement doux favorisant une maturation optimale du Gamay. Les sols du Morgon sont principalement composés de schistes et de granits désagrégés, apportant au vin cette fameuse minéralité qui signe les plus beaux crus du secteur. Morgon, justement, est l’un des dix crus du Beaujolais, reconnu pour donner des vins de caractère, capable d’une belle évolution en bouteille tout en restant très accessible dans leur jeunesse.
Ce Morgon 2023 accompagnera à merveille une cuisine conviviale et généreuse. Vous pourrez le servir avec un rôti de porc aux pruneaux, un magret de canard, du jambon persillé ou encore des plats régionaux comme le saucisson chaud au Beaujolais. Le fromage de chèvre affiné et les fromages à pâte souple sont également de bons compagnons.
Pour une expression optimale des arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-15°C, voire légèrement rafraîchie en été. Une aération en carafe de 30 minutes permettra de bien révéler toute la palette aromatique. C’est un vin qui s’apprécie dès à présent mais pourra aussi évoluer sur quelques années.
