Vins Morgon Domaine Plaigne

Avis Viniou

Le Domaine Plaigne propose ici un Morgon AOC rouge non millésimé, représentatif de la tradition beaujolaise. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le Morgon, l’une des dix crus du Beaujolais, est reconnu pour sa structure et sa capacité à bien vieillir. Les vignes bénéficient de sols principalement composés de schistes et granits décomposés, favorisant des vins à la fois puissants mais dotés de grande finesse. La vinification reste fidèle aux méthodes traditionnelles du Beaujolais, avec une macération semi-carbonique qui met en valeur le fruité éclatant du Gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes, apportant chaleur et précocité à la maturation du raisin. Les collines en pente douce et les sols pauvres et filtrants participent à l’expression si particulière des crus comme Morgon. L’histoire locale est riche, et c’est autour de villages historiques que cette appellation a bâti sa réputation, notamment pour ses vins rouges généreux, parfois décrits comme ayant des arômes de « morgonner », c’est-à-dire qui tendent vers ceux du Pinot Noir.

Ce Morgon du Domaine Plaigne se mariera à merveille avec des plats régionaux comme le pâté en croûte, la terrine de volaille, ou encore un saucisson brioché. Sur des viandes rôties, du veau ou un magret de canard aux épices douces, il fera également sensation. Les fromages locaux, en particulier un Saint-Marcellin fondant ou une tomme de chèvre, mettront en valeur sa fraîcheur fruitée et sa structure.

Je vous conseille une dégustation à une température de 14-16°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa gourmandise, en n’hésitant pas à l’aérer légèrement en carafe si le vin paraît fermé à l’ouverture. Ce style de Morgon invite à la convivialité et à la simplicité, reflet fidèle du Beaujolais authentique.