Ce Morgon 2022 « Cuvée Vieilles Vignes » du domaine Vincent Rey est un très bel exemple de l’expression du Gamay, seul cépage autorisé dans cette prestigieuse appellation du Beaujolais. Issu de vieilles vignes, ce vin rouge démontre une belle concentration, avec un nez séduisant où se mêlent arômes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), des notes de confiture, de violette, relevées d’une touche de réglisse et parfois des notes minérales ou épicées en fonction du millésime. En bouche, l’élevage soigné met en valeur une matière soyeuse, une belle fraîcheur, des tanins patinés et une finale persistante. L’année 2022, marquée par un ensoleillement généreux, confère à ce Morgon une structure mature, sans excès, et lui garantit aussi un joli potentiel de garde.
Le Morgon s’établit sur l’un des dix crus du Beaujolais, une région viticole du sud de la Bourgogne, réputée pour ses magnifiques coteaux de sols granitiques. L’histoire du Beaujolais est indissociable de la culture du Gamay, introduit au Moyen Âge et parfaitement adapté à ce terroir. Morgon est considéré comme un des crus les plus charpentés, avec la capacité de développer des arômes tertiaires complexes en vieillissant, parfois à la manière d’un Pinot Noir bourguignon. L’alternance de brumes matinales et de journées ensoleillées, ainsi que la diversité des sols, contribuent à la complexité aromatique et à la profondeur des vins de cette appellation.
Ce style de vin s’accorde à merveille avec des mets de caractère : joues de porc mijotées, bœuf bourguignon, andouillette grillée ou même des gibiers à plumes. Pour rester dans la tradition régionale, il se mariera aussi parfaitement avec une terrine de foies de volaille ou une tarte aux champignons sauvages.
Servez-le à une température idéale de 14-16°C pour mettre en valeur la finesse de ses arômes et la fraîcheur de sa structure. Un carafage d’une heure peut s’avérer bénéfique afin d’ouvrir davantage ses parfums. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou patienter quelques années en cave pour gagner encore en complexité.
