Vins Morgon Depardon - 2021

Le Morgon 2021 du Château Depardon est un vin rouge sec produit à partir du cépage Gamay, typique de l’appellation Morgon, l’une des plus renommées du Beaujolais. Ce millésime 2021 révèle toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de l'année, marquée par un climat contrasté qui a favorisé des vins à la fois aromatiques et structurés. Le sol granitique et schisteux de Morgon, associé à une vinification traditionnelle en grappes entières, confère au vin une belle concentration de fruits rouges (cerise, framboise) soulignée par des notes de violette, d'épices douces et parfois une touche minérale. Sa structure tannique élégante et son potentiel de garde distinguent ce cru au sein des Beaujolais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les coteaux bien exposés à l’est permettent une maturation optimale du Gamay. Le sol de Morgon, particulièrement riche en minéraux grâce à la présence du granite friable surnommé « roches pourries », apporte finesse et complexité aux vins. Historiquement, la région a su valoriser la typicité de ses crus, et Morgon figure parmi les appellations les plus emblématiques, réputée pour ses vins qui « morgonnent », c'est-à-dire qui développent avec l'âge des arômes faisant penser aux grands Bourgognes.

Pour sublimer ce Morgon 2021, privilégiez des plats qui accompagnent sa structure et ses arômes fruités. Les charcuteries lyonnaises, un pâté de campagne, ou un saucisson brioché sont des choix régionaux parfaits. Il se marie également avec un coq au vin, une volaille rôtie aux champignons ou même des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une poêlée automnale de champignons ou une tarte à la betterave et chèvre offriront un bel équilibre.

Servez ce vin à une température de 14-16°C afin d’apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa fraîcheur de bouche. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes pour l’ouvrir et apprécier toute sa générosité. Ce Morgon 2021 peut être dégusté dès à présent pour sa jeunesse fruitée, ou patienter quelques années pour gagner en complexité.