Vins Morgon Jean-Marc Burgaud - Côte du Py James - 2023

La cuvée Côte du Py James 2023 du domaine Jean-Marc Burgaud est un Morgon rouge sec emblématique du Beaujolais, issu du cépage Gamay noir à jus blanc. La parcelle Côte du Py, au cœur de l’appellation Morgon, est réputée pour son sous-sol de schistes et de manganèse, conférant au vin une minéralité singulière et une remarquable profondeur. Ce millésime 2023, vinifié avec précision par Jean-Marc Burgaud, se distingue par sa robe rubis intense, ses arômes éclatants de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes florales et d’épices douces, ainsi qu’une structure soyeuse rehaussée d’une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle en vendange entière, méthode chère à la région, respecte le fruit et la typicité du terroir, tout en offrant une légère touche de rusticité de bon aloi.

Le Beaujolais, contrée vallonnée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des influences méditerranéennes. Les coteaux de Morgon, exposés sud-est, profitent d’ensoleillements généreux et de nuits fraîches, parfaits pour offrir au Gamay une maturité optimale tout en préservant sa vivacité naturelle. Le sol majoritaire de granit et de schistes impacte fortement la caractéristique minérale des vins locaux. Morgon est d’ailleurs une des appellations les plus réputées parmi les dix crus du Beaujolais, reconnue pour ses vins qui « morgonnent » : ils développent avec l’âge des arômes évoquant la cerise à l’eau-de-vie et le noyau.

La jeunesse expressive de ce Morgon 2023 et la franchise de son fruit appellent des accords alliant finesse et gourmandise. Le vin accompagnera à merveille une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard grillé, ou encore un pavé de thon mi-cuit. Pour respecter l’identité régionale, servez-le avec un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Saint-Marcellin, souligneront également sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi. Une aération d’une demi-heure en carafe révèlera toute la complexité de ses arômes. La cuvée Côte du Py James promet une belle évolution en cave sur 5 à 8 ans.