Le Domaine Bel-Air, avec sa cuvée Les Charmes issue de l’appellation Morgon, nous offre un très bel exemple de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Cette cuvée, non millésimée, puise son identité dans la parcelle des Charmes, l’un des climats les plus réputés de Morgon. Le terroir, constitué principalement de roches schisteuses et de granits décomposés, confère au vin une structure singulière, alliant souplesse et puissance. La vinification respecte la tradition beaujolaise avec une macération semi-carbonique, préservant la fraîcheur du fruit tout en développant une belle complexité aromatique. Le vin revêt une robe rubis éclatante, dévoile au nez une palette de fruits rouges mûrs, de cerise et de pêche, ainsi que des notes légèrement épicées avec une subtile touche florale. En bouche, il séduit par sa rondeur, sa jutosité, des tanins fins et une finale élégante.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, offrant de belles amplitudes thermiques et une insolations généreuse. Le sol granitique, particulièrement présent sur le cru Morgon, apporte à ce vin une minéralité remarquable. Le Beaujolais s’inscrit dans une longue histoire viticole, célébrée pour ses vins rouges frais, fruités et accessibles, mais qui dans les crus comme Morgon gagnent en profondeur et capacité de garde. Le secteur des Charmes est reconnu pour donner des vins à la fois puissants, complexes et charmeurs, fidèles à la devise locale : "Se morgonner", c’est à dire prendre de l’ampleur avec l’âge.
Ce Morgon s’accordera parfaitement avec des charcuteries lyonnaises, une volaille rôtie aux champignons, ou encore une pièce de bœuf grillée. Les mets typiques du Beaujolais, tels qu’un saucisson brioché ou un fromage affinés comme le Saint-Marcellin, mettront en valeur sa texture soyeuse et son fruité généreux.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir entre 14 et 16°C, après une courte aération d’une vingtaine de minutes. Jeune, il s’exprimera tout en fruit mais gagnera en complexité si vous le laissez quelques années en cave.
