La cuvée Les Charmes 2020 du Château Bonne Tonne est l’expression d’un terroir d’exception au cœur de Morgon, l’une des plus célèbres appellations du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Gamay, révèle la typicité et la finesse que le cru Morgon sait offrir. Le millésime 2020 a profité d’un climat favorable, permettant des maturités optimales et une excellente concentration aromatique. Les vignes, plantées sur des sols de schistes et de granits décomposés typiques du lieu-dit « Les Charmes », donnent à ce vin son élégance, sa minéralité et cette structure à la fois souple et racée. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles du Beaujolais, privilégie la macération semi-carbonique, qui exalte le fruit et apporte une belle fraîcheur, tandis qu’un élevage soigné affine la bouche.
La région viticole du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par quelques influences méditerranéennes. Cela se traduit par des hivers doux et des étés chauds, idéals pour la maturité du Gamay. Les sols de Morgon sont particulièrement appréciés pour leurs pouvoirs de drainage, favorisant la concentration et la complexité des vins. L’histoire du Beaujolais, intimement liée à celle de Lyon et de la Bourgogne, se retrouve dans la richesse de ses crus, dont Morgon est l’un des plus prisés pour sa capacité de garde et sa profondeur aromatique.
La cuvée Les Charmes 2020 se prête merveilleusement aussi bien à la cuisine traditionnelle lyonnaise que française. Elle accompagnera parfaitement des viandes blanches rôties, un coq au vin, un jarret de porc braisé ou des charcuteries régionales comme le saucisson brioché. Un accord tout particulier s’établit également avec les fromages à pâte molle type Saint-Marcellin ou encore les plats à base de champignons, qui soulignent ses notes de griotte et ses nuances épicées.
Pour apprécier pleinement la structure et les arômes de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 15 à 16°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes exaltatera les fragrances de fruits rouges et de sous-bois et permettra d'apprécier toute la complexité de ce Morgon Les Charmes 2020.
