Vins Morgon Collin Seguin - 2019

Avis Viniou

Le Morgon 2019 du Château Collin Seguin est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2019 fut une belle année, marquée par des conditions météorologiques favorables, donnant des vins à la fois mûrs et équilibrés. Ce Morgon révèle une robe rubis profonde et brillante. Le nez dévoile des arômes caractéristiques de fruits rouges mûrs, de cerise noire, relevés par des touches de violette et parfois quelques notes de poivre ou de kirsch. En bouche, la structure est charmeuse, avec des tanins ronds, une bonne fraîcheur et une finale gourmande légèrement minérale, reflet d'une vinification respectueuse du fruit et du terroir.

La région de Beaujolais, et plus précisément l’appellation Morgon, bénéficie d’un terroir remarquable composé principalement de sols de schistes décomposés, appelés localement "roches pourries". Ce sous-sol confère aux vins de Morgon une profondeur et une structure particulières, propices à l’expression du caractère du Gamay. Le climat est de type semi-continental à influences méditerranéennes, offrant chaleur et ensoleillement qui favorisent la bonne maturité des raisins. Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour la puissance et l’aptitude au vieillissement de ses vins, et dont l’histoire viticole est riche de plusieurs siècles de tradition.

Pour sublimer ce Morgon, privilégiez des mets à la fois savoureux et simples : un classique poulet rôti, des charcuteries fines de la région, comme une rosette de Lyon ou un saucisson brioché, ou encore un gratin dauphinois. Le Morgon accompagne aussi parfaitement des plats mijotés comme une joue de bœuf au vin rouge, ou encore des fromages affinés, en particulier du Saint-Marcellin ou du Saint-Félicien.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C pour en apprécier toute la finesse et la fraîcheur. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes pour révéler ses arômes les plus subtils, surtout s’il est encore jeune. Bon voyage au cœur du Beaujolais avec ce beau Morgon !