Avis Viniou
Morgon Cuvée Côte du Py Grand Caractère 2018 du Château Mommessin est une très belle expression du Beaujolais, et plus particulièrement du climat prestigieux du Côte du Py. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge sec se distingue par une robe rubis profonde et des arômes évoquant la cerise noire, la mûre, la pivoine, avec une touche minérale caractéristique de ce terroir volcanique. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo assez chaude, ce qui a permis au gamay de parvenir à pleine maturité, offrant rondeur et concentration, tout en conservant la fraîcheur et la structure qui font la réputation de Morgon. La vinification privilégie le respect du fruit, souvent avec une macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, extraite délicatement pour préserver le caractère juteux et gourmand du climat Côte du Py.
Le Beaujolais, et notamment le cru Morgon, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des automnes généralement cléments. Le fameux terroir du Côte du Py est constitué de schistes et de roches volcaniques décomposées, apportant à ce vin une trame minérale et une belle structure. Région à l’histoire viticole très ancienne, le Beaujolais séduit par sa diversité de crus et la personnalité marquée de chacun d’eux, Morgon étant réputé pour ses vins charpentés, taillés pour la garde, tout en restant accessibles dans leur jeunesse.
Pour les accords mets et vins, ce Morgon accompagnera parfaitement une belle pièce de charcuterie lyonnaise, un pâté en croûte ou un saucisson brioché de la région. Il mettra également en valeur des plats mijotés comme un bœuf bourguignon léger, une volaille rôtie ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Charolais. Vous pouvez aussi l’associer avec des plats plus exotiques, par exemple un magret de canard laqué.
Pour sublimer ses arômes, dégustez-le à une température de 15-16°C. Je vous recommande de le carafer une heure avant le service pour ouvrir son bouquet et en apprécier toute la complexité. Ce vin peut se boire aujourd’hui mais saura également évoluer harmonieusement encore quelques années en cave.
