Le Morgon « Cuvée Les Schistes Bleus » du Domaine Anita, millésime 2024, est un superbe exemple de la typicité des grands crus du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin issu de la parcelle Les Schistes Bleus doit son nom à la composition minérale unique de son terroir. Les vignes, enracinées sur des sols de schistes bleus caractéristiques, bénéficient d’une exposition idéale qui favorise une maturité optimale des raisins. La vinification, souvent traditionnelle en macération semi-carbonique, met en valeur la fraîcheur, le fruité et la finesse du Gamay tout en conférant à ce Morgon une belle structure et un remarquable potentiel d’évolution.
Le cru de Morgon, situé au nord du Beaujolais, profite d’un climat semi-continental, chaud et ensoleillé pendant la saison de culture, propice à l’épanouissement du Gamay sur ses pentes vallonnées. Les sols de schistes, riches en minéraux, donnent aux vins de cette appellation une texture soyeuse, une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de noyau de cerise, et parfois une touche terreuse ou épicée qui s’accentuera au vieillissement. Morgon est l’un des crus les plus réputés du Beaujolais pour son potentiel de garde et sa capacité à évoluer vers des arômes de vin de Bourgogne.
Ce Morgon accompagnera à merveille une cuisine de terroir et des plats régionaux : il se mariera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, des terrines, mais aussi un coq au vin, un rôti de porc ou une volaille aux champignons. Son fruité et sa fraîcheur feront également des merveilles avec des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Morgon « Les Schistes Bleus » 2024, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Une courte aération en carafe ou dans le verre révélera la richesse aromatique et la finesse de sa structure tannique, laissant s’exprimer la typicité gourmande de ce grand cru du Beaujolais.
