La cuvée Les Schistes Bleus du Domaine Anita, issue de l'appellation Morgon AOC au cœur du Beaujolais, se distingue par son caractère unique, propre à ce terroir emblématique. Élaborée à partir du cépage Gamay, star incontestée de la région, cette cuvée met en avant l’expression pure du fruit et du sol. Le nom "Les Schistes Bleus" évoque directement le terroir spécifique où la vigne puise ses particularités : ces sols de schistes et de roches bleues apportent au vin une minéralité originale, de la profondeur et une trame tannique particulièrement élégante. Sans mention précise de millésime, ce vin promet un style classique de Morgon alliant maturité du fruit, franchise d’expression et harmonie.
La région du Beaujolais, et tout particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des automnes secs qui favorisent la maturité optimale du Gamay. Les sols variés, dont l’exceptionnelle présence de schistes dans certains secteurs, confèrent aux vins de beaux atouts de complexité. Morgon est reconnu depuis longtemps pour ses vins rouges puissants et structurés, capables de vieillir et de gagner en finesse avec le temps. Ce terroir, situé au nord du Rhône et au sud de la Bourgogne, a su forger son identité à travers l’histoire grâce à la qualité de ses crus.
Côté accords mets-vins, le Morgon du Domaine Anita accompagnera idéalement une épaule d’agneau confite aux herbes, un magret de canard rôti, ou encore un boeuf bourguignon légèrement épicé. Les plats traditionnels du Beaujolais, comme la rosette ou le saucisson chaud accompagné de pommes vapeur, révéleront la gourmandise et la fraîcheur du vin. Pour une touche plus automnale, essayez-le avec un gratin de cèpes ou un filet mignon sauce aux échalotes.
Pour profiter pleinement de ce Morgon, servez-le légèrement rafraîchi, dans une large ouverture, à une température de 15-16°C. Un court passage en carafe lui permettra de s’ouvrir pleinement sur ses notes fruitées et minérales, offrant ainsi une expérience de dégustation aboutie et chaleureuse.
