Vins Morgon Fabrice Ducroux - Cuvée vieille vigne - 2024

La cuvée Vieille Vigne 2024 de Fabrice Ducroux issue de l’appellation Morgon AOC illustre parfaitement le potentiel du Beaujolais lorsqu’il est porté par une viticulture attentive et respectueuse de son terroir. Issu du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin rouge est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui confère à la cuvée une profondeur et une complexité remarquables. Le millésime 2024, marqué par une météo équilibrée, a permis une maturation optimale des raisins, garantissant une belle intensité aromatique et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle, privilégiant la macération semi-carbonique, met en valeur la typicité fruitée du Gamay tout en offrant une trame plus structurée grâce à l’âge des ceps.

Le Morgon trouve ses racines au cœur du Beaujolais, sur des sols composés en majorité de roches anciennes, notamment des schistes et granites décomposés spécifiques appelés « roches pourries ». Ce terroir unique confère au vin des notes charnues, minérales et une capacité de garde supérieure aux autres crus du Beaujolais. Le climat semi-continental du Beaujolais, tempéré par des influences océaniques, favorise une maturation lente du raisin et préserve une grande fraîcheur aromatique. Historiquement, l’appellation Morgon est réputée pour donner naissance à des vins qui s’expriment souvent par des notes de fruits noirs, de kirsch, d’épices et parfois des touches de sous-bois et de noyau au vieillissement.

Ce Morgon accompagnera à merveille des plats traditionnels de la région comme le saucisson brioché, la volaille fermière rôtie ou encore un bœuf bourguignon. Il se révélera aussi avec des charcuteries fines, des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin, ou des plats plus exotiques comme un magret de canard aux cerises.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de bien s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique.