Vins Morgon Domaine Mee Godard - Passerelle 577 - 2022

Le Domaine Mee Godard signe ici une très belle expression du Morgon avec sa cuvée Passerelle 577 du millésime 2022. Ce vin rouge 100 % Gamay révèle à la fois la gourmandise et la structure caractéristiques de son appellation. Les vignes, souvent âgées et plantées sur les célèbres coteaux de la Côte du Py, puisent leur typicité dans un terroir de schistes, de granits décomposés et de roches volcaniques. Après une vendange soignée, la vinification, alliant grappe entière et égrappage partiel selon l’état sanitaire et le style recherché, favorise la fraîcheur du fruit, tout en permettant une extraction douce des tanins. L’élevage, généralement pratiqué en foudres ou en fûts de plusieurs vins, ajoute de l’élégance sans masquer le caractère vibrant du Gamay. Le résultat donne un vin charmeur, aux arômes de cerise, de mûre, de violette et d’épices douces, avec une bouche ample, juteuse, et une finale minérale typique du cru Morgon.

Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes doux, idéals pour la maturité du Gamay. Les sols sont très variés, mais le Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, doit son identité à sa fameuse Côte du Py, dont les sols riches en schistes et manganèse confèrent puissance et potentiel de garde. Depuis plusieurs années, des vignerons passionnés comme Mee Godard ont su hisser le Morgon au rang de grand vin, reconnu pour sa profondeur et sa capacité à évoluer favorablement en cave.

Pour accompagner ce Morgon 2022, privilégiez des plats qui soulignent son fruit et sa structure sans dominer sa finesse. Il se montrera idéal sur une bavette à l'échalote, un magret de canard rôti, ou encore une volaille de Bresse aux champignons. Les terrines de gibier, les joue de porc confites et, pour les plus audacieux, des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie, seront également de beaux compagnons. Pour un accord régional et convivial, rien ne surpasse un véritable saucisson lyonnais pistaché en brioche.

Je vous conseille de servir ce Morgon entre 14 et 16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous l’ouvrez jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou à oublier quelques années en cave pour profiter de sa patine et de son expression plus épicée et truffée.