Le Morgon Côte du Py Réserve 2023 du Domaine S Roches du Py est un vin rouge sec, élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Issu de la fameuse colline du Côte du Py, ce cru réputé se distingue par son terroir exceptionnel constitué de sols riches en schistes, manganèse et roches décomposées, ce qui confère au vin une grande complexité et une structure remarquable. En 2023, le millésime s’annonce particulièrement réussi : le temps a été favorable, combinant maturité optimale et belle fraîcheur. À la dégustation, cette cuvée séduit par une robe rubis éclatante, un nez expressif mêlant des notes intenses de fruits noirs (cerise, mûre), de violette, ainsi qu’une pointe minérale très caractéristique du Côte du Py. La bouche est ample, juteuse, portée par des tanins fins et une finale persistante sur des notes épicées et réglissées.
Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec une belle exposition sud/sud-est sur le Côte du Py, permettant au Gamay d’exprimer toute sa richesse aromatique sans excès de maturité. Cette région du sud de la Bourgogne est réputée pour ses crus, dont Morgon fait partie, synonymes de vins de caractère pouvant rivaliser avec certains vins de la Côte d’Or. Depuis des siècles, le terroir du Côte du Py est travaillé avec soin, donnant naissance à des vins de garde qui évoluent admirablement avec le temps.
Pour accompagner ce Morgon Côte du Py Réserve, privilégiez des plats généreux et de terroir. Un bœuf bourguignon, une joue de porc braisée, un magret de canard rôti ou encore un coq au vin sublimeront parfaitement la structure et le fruité du vin. Essayez aussi l’accord régional avec un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Sur des fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un affinage doux comme le Brie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C après un léger passage en carafe si le vin est jeune, afin de libérer toute son expression aromatique. Il pourra également se bonifier quelques années en cave, si vous souhaitez en apprécier l’évolution.
