Avis Viniou
Le Domaine Des Roches du Py propose une cuvée prestigieuse de Morgon, un des crus les plus réputés du Beaujolais. La cuvée "Côte du Py" Réserve incarne l'esprit de ce terroir exceptionnel. Bien que le millésime ne soit pas précisé, cette cuvée met en avant la typicité du Gamay, cépage roi du Beaujolais. Le site viticole s'étend sur des sols granitiques riches en manganèse et fer, contribuant à l'expression minérale et aux notes complexes de cerise noir, prune et épices douces que l'on retrouve dans le verre.
Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Morgon, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et les hivers relativement doux, offrant aux vignes un cycle de maturation optimal. La région possède une tradition viticole profonde, alliant le savoir-faire ancestral à des méthodes viticoles modernes pour sublimer chaque parcelle de terrain.
Pour sublimer cette cuvée "Côte du Py" Réserve, on peut l'associer à une cuisine traditionnelle et gourmande. Les plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon apporteront une belle harmonie. Les charcuteries de la région, telles que le saucisson brioché, sont également idéales pour accompagner ce Gamay de caractère. Enfin, pour une alliance plus subtile, pensez aux fromages à pâte dure ou affinée, comme un comté ou un beaufort.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. Cela lui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes tout en équilibrant sa structure tannique et sa fraîcheur en bouche, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.
