Le Morgon 2017 “Cuvée Thaddeus” des Vignobles Bodillard est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2017 s’exprime par une belle maturité du fruit, bénéficiant d’une vendange solaire et d’une vinification soignée, souvent semi-carbonique, méthode typique de la région permettant d’extraire finesse et intensité aromatique du Gamay. Sur le terroir de Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais réputé pour la puissance de ses vins, ce vin présente des arômes marqués de cerise noire, de prune, de violette et d’épices douces, soutenus par une structure charnue et des tanins soyeux. L’élevage, qui peut selon les domaines mêler cuves et foudres anciens, favorise à la fois le fruit et la capacité de garde.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, se distingue par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui offre au Gamay des conditions idéales pour exprimer tout son potentiel. Le terroir de Morgon repose sur des sols spécifiques de schistes décomposés, dits “roches pourries”, conférant au vin une dimension minérale et une aptitude à la garde supérieure à la moyenne des autres crus. L’histoire du Beaujolais est celle d’une viticulture ancienne, où la tradition s’est perpétuée tout en s’ouvrant à l’innovation, permettant aujourd’hui une belle diversité stylistique.
Ce Morgon 2017 accompagnera magnifiquement des plats de caractère mais pas trop puissants. Pensez à des viandes blanches ou des volailles rôties, comme un poulet fermier aux girolles, ou encore un filet de canard aux cerises. Il sera également parfait sur un classique régional, le saucisson de Lyon pistaché, ou sur un plateau de fromages de chèvre affinés.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, à une température entre 15 et 17°C. L’ouvrir une demi-heure avant dégustation permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique et d’apprécier la typicité de ce grand cru du Beaujolais.
