Vins Morgon Laurent Gauthier - Vieilles Vignes - 2024

La cuvée Vieilles Vignes 2024 du domaine Laurent Gauthier en appellation Morgon AOC est un vin rouge sec élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu d’un millésime récent, ce vin exprime la typicité de son terroir à travers une vinification traditionnelle, souvent marquée par une macération semi-carbonique qui favorise l’expression fruitée et la finesse des tanins. Les vieilles vignes, généralement âgées de plus de 50 ans, apportent complexité et profondeur, offrant un nez puissant de fruits noirs, de griotte et de notes florales, parfois relevées d’une touche épicée. En bouche, la structure se révèle ample, soutenue par une belle fraîcheur et une persistance caractéristique des grands Morgon.

Le vignoble du Beaujolais, et plus précisément celui de Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour la maturité du Gamay. Les coteaux de Morgon reposent sur des sols de schistes et de granits décomposés, apportant minéralité et finesse aux vins. Reconnu parmi les dix crus du Beaujolais, Morgon présente une histoire riche, empreinte de traditions viticoles séculaires. Ce cru est réputé pour produire des vins de caractère, aptes au vieillissement, qui allient fruité et structure.

En matière d’accords mets-vins, la cuvée Vieilles Vignes 2024 de Laurent Gauthier accompagnera à merveille une joue de bœuf braisée, une volaille rôtie ou encore un magret de canard. Les charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou un pâté en croûte seront également de délicieux alliés pour sublimer ses arômes. Pour une association régionale, tentez ce Morgon avec une andouillette sauce moutarde ou encore des fromages à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon.

Au moment du service, il est conseillé de déguster ce Morgon à une température de 15 à 16°C, légèrement rafraîchi pour préserver sa vivacité et mettre en valeur l’éclat de son fruit. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant la dégustation afin de révéler toute la palette de ses arômes.