Le vin que vous avez sélectionné est un Morgon AOC 2024 du domaine M. Lapierre, un incontournable du Beaujolais, réputé pour son approche naturelle et respectueuse du terroir. Elaboré à partir du Gamay, cépage unique de la région, ce vin se distingue par sa robe rubis vive et ses arômes généreux de fruits rouges frais, de cerise noire et de violette, soutenus par des notes subtiles de poivre et de minéralité. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle tension fruitée et une élégance typique du style Lapierre, qui privilégie des vinifications en levures indigènes et une utilisation parcimonieuse du soufre, afin de révéler toute la pureté du fruit et l’expression sincère du terroir.
Le Morgon provient de sols riches en schistes et granits, ce qui confère aux vins de l’appellation une structure et une profondeur remarquables par rapport aux autres crus du Beaujolais. Le climat semi-continental, tempéré par les influences méditerranéennes, favorise une maturation harmonieuse du Gamay, donnant des vins à la fois gourmands et aptes à la garde. L’histoire du Beaujolais et particulièrement des producteurs emblématiques comme M. Lapierre est marquée par un renouveau qualitatif, impulsé dès les années 1980 par un mouvement vers des pratiques viticoles naturelles, qui mettent en avant la fraîcheur, l’énergie et le respect du vivant.
Côté accords mets-vins, ce Morgon s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un travers de porc laqué ou une pièce de charcuterie fine. Les classiques de la région, comme le saucisson brioché ou le fromage de chèvre local, révèlent toute la subtilité du vin. Sa structure délicate et son fruité éclatant accompagneront aussi des plats végétariens à base de légumes grillés ou de risotto aux champignons.
Je vous recommande de servir ce Morgon Lapierre entre 14 et 16°C, afin de préserver la vivacité du fruit et d’apprécier pleinement sa trame aromatique et sa gourmandise. Jeune, il manifeste tout son éclat, mais vous pouvez également le laisser en cave quelques années pour gagner en complexité. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour qu’il s’exprime librement.
