Vins Morgon Christophe et Daniel Rampon - 2022

Avis Viniou

Le Morgon 2022 du domaine Christophe et Daniel Rampon est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une expression gourmande du fruit. Sur ce terroir de Morgon, les sols sont principalement composés de schistes décomposés, appelés localement « roches pourries », qui apportent à ce vin une structure tannique élégante et une complexité aromatique mêlant fruits rouges mûrs, notes de cerise noire, de prune et parfois des touches épicées et florales. La vinification en macération semi-carbonique, typique de la région, accentue la finesse des arômes tout en préservant une belle souplesse tannique.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols variés, allant des granites aux schistes, déterminent la personnalité de chaque cru. Morgon s’impose comme l’un des crus majeurs du Beaujolais grâce à la richesse de ses terres et à une tradition viticole séculaire. La légende locale dit que le Morgon « morgonne », signifiant qu’il prend avec le temps des airs de Bourgogne par sa profondeur et sa capacité de garde. Les vignerons comme Christophe et Daniel Rampon perpétuent ce savoir-faire, en offrant des vins d’expression, droits et raffinés.

Pour accompagner ce Morgon 2022, privilégiez une cuisine de saveurs et de textures. Les charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne ou un saucisson brioché font ressortir la gourmandise du vin. Il se marie aussi parfaitement avec un poulet rôti aux herbes, un magret de canard ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon revisité en version plus légère. Les fromages à pâte molle ou affinée, comme le Saint-Marcellin, complimenteront la structure élégante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe apportera un supplément d’expression à ses arômes de fruit et à sa texture délicate. Ce vin peut se savourer immédiatement pour sa fraîcheur fruitée, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur 3 à 5 ans.