Vins Morgon Domaine Mee Godard - Morgon Corcelette - 2023

Le Morgon Corcelette 2023 du Domaine Mee Godard est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, dont la réputation n’est plus à faire dans cette région. Ce millésime 2023 offre un vin à la robe rubis éclatante, typique de la jeunesse du Gamay, avec des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille) rehaussés par des notes florales et épicées. La parcelle "Corcelette", l’une des plus réputées de l’appellation Morgon, se distingue par ses sols de sable granitique, conférant finesse et mineralité au vin. La vinification, soignée par Mee Godard, combine macération traditionnelle et une extraction douce, permettant d’exprimer toute la gourmandise et la structure spécifique de ce terroir.

Le Beaujolais, région viticole du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences océaniques, offrant des conditions idéales pour la culture du Gamay. Les sols varient entre granite, schiste et argile, le secteur de Morgon se singularisant par ses terrains croûtés mêlant granit et manganèse. Morgon est reconnu pour produire des vins charpentés, au potentiel de garde supérieur à la moyenne du Beaujolais, tout en conservant l’expression fruitée et la buvabilité chère à cette région. Historiquement, le Beaujolais revendique un savoir-faire séculaire, dont les crus, Morgon en tête, représentent l’apogée.

Ce Morgon Corcelette accompagne merveilleusement des mets régionaux comme une joue de bœuf mijotée au Beaujolais ou un saucisson chaud à la lyonnaise, mais saura aussi sublimer une volaille rôtie, du canard aux cerises ou des travers de porc grillés. Sur des fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie afin de préserver l’équilibre entre la fraîcheur du vin et le fondant du fromage.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer ses arômes fruités et révéler sa texture soyeuse, tout en appréciant la fraîcheur et la vivacité de sa jeunesse. Ce vin pourra gagner en complexité après deux ou trois ans en cave, tout en offrant d’ores et déjà un plaisir immédiat.