Le Morgon "Cuvée Montpelain" 2019 du Domaine Louis-Claude Desvignes est un vin rouge emblématique de l’appellation Morgon, située en plein cœur du Beaujolais. Ce vin est issu à 100% du cépage Gamay, reconnu pour sa capacité à exprimer la complexité du terroir tout en offrant une belle fraîcheur aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, marquées par un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins d’une concentration remarquable et une maturité optimale. La vinification, traditionnelle en macération semi-carbonique, respecte parfaitement l’esprit du Beaujolais, en préservant le fruit et en accentuant la rondeur.
Le Beaujolais, installé entre Mâconnais et Lyonnais, se distingue par ses sols granitiques, particulièrement à Morgon, qui prodiguent aux vins une profondeur et une structure propres à l’appellation. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes selon les années, favorisant ainsi la bonne maturité du Gamay et préservant une belle acidité naturelle. Morgon est surtout réputé pour produire des vins de caractère, aptes à vieillir et à proposer une palette aromatique allant des fruits rouges et noirs (cerise, mûre) aux notes subtiles de kirsch et d’épices.
Pour sublimer ce Morgon "Montpelain" 2019, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et son élégance. Des plats traditionnels comme un saucisson brioché, une joue de bœuf confite ou un coq au vin seront des compagnons parfaits. Des fromages régionaux tels que le Saint-Marcellin ou la tomme de chèvre lui iront également à merveille. Pour des associations plus créatives, essayez-le sur une cuisine asiatique subtilement épicée ou des charcuteries fines.
La dégustation de ce vin s’appréciera pleinement autour de 14-16°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes, permettant ainsi à ses arômes fruités, sa minéralité et sa structure tannique de pleinement s’exprimer. Ce Morgon "Montpelain" 2019 est aussi taillé pour quelques années de garde, ce qui vous permettra de découvrir toute son évolution future.
