Le Morgon Cuvée Montpelain 2017 du Domaine Louis-Claude Desvignes est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de l'appellation. Ce millésime se distingue par sa maturité, offrant un bouquet aromatique expressif de fruits noirs mûrs, de prune, de notes florales et d'épices douces, avec une bouche ample et structurée. Le terroir de Montpelain, avec ses sols schisteux et granitiques propre à Morgon, confère au vin une belle minéralité, de la complexité et une capacité appréciable au vieillissement. La vinification, souvent traditionnelle et sans artifice chez Desvignes, met l’accent sur l’expression pure du fruit et du terroir, avec des extractions mesurées pour préserver la finesse naturelle du Gamay.
Le Beaujolais, et particulièrement le cru Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes généralement doux, idéaux pour la maturation optimale du Gamay. L’histoire viticole locale est riche : Morgon est l’un des dix crus emblématiques du Beaujolais, célèbre pour ses vins racés et élégants capables, contrairement à certains voisins plus légers, de développer au fil du temps des arômes évoquant la Bourgogne. Le sol granitique, souvent mêlé à des marnes riches en fer, favorise la concentration et la profondeur des vins.
Pour les accords, le Morgon Montpelain 2017 accompagnera à merveille une volaille rôtie, du canard aux cerises, un gigot d’agneau rosé ou un coq au vin. Il mettra également superbement en valeur la cuisine régionale, à l’image d’une andouillette à la moutarde ou d’un saucisson chaud en croûte. Les fromages à pâte molle, type brie ou reblochon, subliment l’expression fruitée et légèrement épicée de ce vin.
Pour mettre en avant toute la palette aromatique et la structure de cette cuvée, il est conseillé de servir ce Morgon à une température de 14 à 16°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce service mettra en lumière son velouté, ses tanins souples et son fruit épanoui.
