Vins Morgon Pascal Brunet - Côte du Py - 2020

La Cuvée Côte du Py 2020 du Château Pascal Brunet, issue de l’appellation Morgon AOC au cœur du Beaujolais, met en lumière tout le caractère et la typicité du Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé dans cette région pour les vins rouges. Ce millésime 2020 se distingue par une couleur rouge soutenue, brillante, ainsi qu’un nez complexe mêlant petits fruits noirs bien mûrs, notes de violette, parfois de kirsch, et une subtile touche minérale due au terroir emblématique du Côte du Py, composé principalement de schistes. La vinification respecte les traditions du Beaujolais, avec une macération semi-carbonique qui exalte l’éclat du fruit tout en apportant profondeur et structure. Le Côte du Py, parcelle mythique de Morgon, confère à ce vin une superbe capacité de garde et une certaine autorité en bouche.

Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, se distingue par son climat semi-continental tempéré, parfait pour le Gamay, et ses sols variés. Morgon figure parmi les dix crus les plus réputés de la région, avec le Côte du Py qui en est l’un des terroirs les plus recherchés. Ici, le sous-sol de schistes décomposés donne naissance à des vins puissants mais élégants, réputés pour « morgonner » en devenant plus bourguignons avec le temps, tout en conservant leur fruité caractéristique.

Ce Morgon Côte du Py est un allié de choix pour sublimer des plats tels qu’un jambon persillé, un bœuf bourguignon ou encore une terrine de canard aux cèpes. Pour rester dans l’esprit régional, il se marie à merveille avec une andouillette lyonnaise ou un saucisson brioché. Il saura aussi exalter des fromages à pâte molle, notamment un Saint-Marcellin affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il convient de servir ce vin à une température de 15 à 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure s’il est dégusté jeune. Ce Morgon 2020 peut être apprécié dès à présent pour son éclat fruité, mais gagnera en complexité après quelques années en cave.