Le Morgon 2006 des Crus du Beaujolais est un vin issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région. Réputé pour offrir des vins à la fois fruités et généreux, le millésime 2006 présente aujourd’hui une belle évolution : sa robe rubis profond affiche de subtils reflets grenat, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs tels que la cerise noire, la prune compotée, complétés par des notes de sous-bois, d’épices douces et une légère touche minérale. La bouche, ample et veloutée, impressionne par sa structure plus solide que dans d’autres crus du Beaujolais, avec des tanins fondus et une persistance remarquable en finale. Ce vin est issu des pentes du Côte du Py, terroir volcanique emblématique de l’appellation Morgon, dont les sols de schistes, de granit et l’influence du climat semi-continental forgent ces vins si caractéristiques.
Le Morgon appartient à l’un des dix crus du Beaujolais, une région située au sud de la Bourgogne. Le climat bénéficie d’influences à la fois océaniques et continentales, propices à une bonne maturité du Gamay. Ce terroir vallonné, composé principalement de granit et de schistes, donne naissance à des vins qui conjuguent intensité, finesse et potentiel de garde, comme en témoigne ce millésime 2006, apte à une belle évolution en bouteille. Le Beaujolais possède une histoire viticole ancienne, et le cru Morgon, souvent synonyme de vins de caractère, tire son nom du petit village éponyme au pied de la côte du Py.
Pour les accords mets-vin, ce Morgon aux tanins soyeux et à la richesse aromatique se mariera parfaitement avec une joue de bœuf braisée, un magret de canard aux cerises, ou encore une terrine de gibier. Les classiques de la région comme le saucisson brioché ou un coq au vin façon beaujolaise seront également des compagnons idéaux. Pour un accord végétarien, osez un gratin de champignons ou une tourte forestière.
Je vous conseille de servir ce Morgon légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression de ses arômes tertiaires. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes si la bouteille a été conservée bien sagement en cave : le vin gagnera en complexité et révélera toute la profondeur acquise au fil des années.
