Vins Morgon Comte Vicomte J. de Zélicourt - 2016

Avis Viniou

Le Morgon 2016 du Comte Vicomte J. de Zélicourt est un vin rouge d’une belle personnalité, emblématique de son appellation. Issu du cépage Gamay noir à jus blanc, typique du Beaujolais, ce vin exprime toute la singularité de son terroir. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, permettant une belle maturité des raisins. Les sols granitiques de Morgon, particulièrement riches en manganèse, apportent minéralité et complexité au vin. Les vinifications sont souvent traditionnelles, avec parfois une macération semi-carbonique, ce qui permet au fruit de s’exprimer tout en gardant de la fraîcheur et de l’élégance.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, possède un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et secs tempérés par des nuits fraîches. Les sols, majoritairement composés de granite friable sur Morgon, contribuent à la personnalité unique des crus. Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins à la fois structurés et fruités, capables de bien vieillir. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine et n’a cessé de s’épanouir au fil des siècles, se forgeant une identité forte grâce à ses crus distincts.

Ce Morgon 2016 s’accordera parfaitement avec des charcuteries artisanales, des viandes blanches rôties ou grillées, mais aussi des plats typiques de la région comme le coq au vin, une poularde de Bresse aux morilles ou encore un saucisson brioché. Il accompagne également très bien les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique de fruits rouges et sa structure souple mais persistante, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et d’en apprécier toute la finesse.