Vins Morgon Vignoble Les Bisots - 2022

Avis Viniou

Le Morgon 2022 du Vignoble Les Bisots incarne parfaitement l’expressivité et la gourmandise de ce cru emblématique du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, caractéristique de la région, ce vin rouge s’exprime avec une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune et parfois de légères touches de noyau et de violette. Le millésime 2022, à la suite d’un été chaud et ensoleillé, révèle un vin bien équilibré entre rondeur, structure tannique soyeuse et fraîcheur. La vinification de ce Morgon privilégie souvent la macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui permet de préserver la pureté du fruit tout en développant de la complexité.

Le Beaujolais, et tout particulièrement le cru Morgon, bénéficie d’un terroir remarquable. Les sols granitiques et schisteux, typiques de la fameuse Côte du Py, offrent aux vins de la structure et un potentiel de garde, tout en leur conférant cette minéralité et cette profondeur caractéristiques. Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais, dont la notoriété s’est forgée dès le XVIIIe siècle. Le climat, de type semi-continental à influences méditerranéennes, favorise une belle maturité du Gamay, permettant aux vins de s’exprimer à la fois sur le fruit et la complexité.

Pour accompagner ce Morgon 2022, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa souplesse et sa vivacité. Optez pour de la charcuterie lyonnaise, une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats régionaux, comme le saucisson brioché ou une andouillette grillée, seront également en parfaite harmonie. Pour les amateurs de fromage, le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie apporteront un bel équilibre.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 15 à 16°C pour permettre aux arômes de fruits et aux notes florales de pleinement s’exprimer. Une légère aération d’une demi-heure en carafe permettra de révéler toute sa finesse, sans masquer sa fraîcheur et son croquant. Ce Morgon peut déjà se savourer pour son éclat fruité, tout en pouvant patienter quelques années pour gagner en complexité.