Vins Morgon Domaine Montangeron - Vieilles vignes - 2022

Ce Morgon 2022 du Domaine Montangeron, issu de la cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge sec qui exprime toute la richesse et l’authenticité du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Les vieilles vignes – souvent âgées de quarante à soixante ans – produisent des rendements faibles, offrant ainsi des raisins concentrés, gages d’intensité aromatique et de profondeur en bouche. La vinification dans cette appellation fait traditionnellement appel à la macération semi-carbonique, favorisant l’extraction de couleur et la préservation du fruit. Ce millésime 2022 s’annonce particulièrement solaire et généreux, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et parfois de subtiles touches épicées ou florales. En bouche, vous découvrirez une belle matière, des tanins soyeux et une finale persistante, fraîche et légèrement minérale.

Le Morgon prend racine sur un terroir singulier composé principalement de roches décomposées appelées « roches pourries » (schistes, granits friables et grès), conférant au vin une signature unique et la fameuse capacité à « morgonner », c’est-à-dire à évoluer vers des arômes évoquant la Bourgogne. Située dans le sud de la Bourgogne, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental à influences méridionales. Le cru Morgon, l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, s’étend sur la commune de Villié-Morgon et jouit d’un passé viticole très riche, où la tradition côtoie l’innovation.

Ce Morgon Vieilles Vignes trouvera un bel accord avec une cuisine de terroir réconfortante : un coq au vin, un rôti de porc aux herbes, une entrecôte grillée ou un magret de canard rôti seront des partenaires de choix. Son côté fruité et léger en tanins lui permet aussi d’accompagner des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Pour un accord régional, une belle terrine beaujolaise ou une andouillette grillée sera idéale.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, pour révéler tout son éclat. Je recommande de le carafage une demi-heure avant le service afin de libérer ses arômes. Vous pourrez l’apprécier dès maintenant sur le fruit ou le garder quelques années pour permettre aux notes tertiaires de se développer.