Le Domaine Coteau Vercelliti signe ici une cuvée provenant de l’un des climats emblématiques de Morgon, « Corcelette », millésimée 2011. Ce vin rouge sec, issu de l’appellation Morgon dans le Beaujolais, s’inscrit très probablement dans la tradition des vins monocépages de la région, avec une forte présence du Gamay, cépage signature même si celle-ci n’est jamais garantie à 100 % sans note officielle. Ce 2011 présente une robe grenat évoluée, et exprime souvent, dans sa jeunesse, des notes de fruits rouges et noirs, de violette, avec l’âge, des arômes de kirsch, de pruneau, et parfois de sous-bois, gagnant en complexité et en profondeur. La vinification dans ce secteur favorise généralement l’expression du fruit, appuyée par une structure plutôt souple, mais avec le potentiel d’un beau vieillissement, typique des meilleurs crus de Morgon.
La région du Beaujolais, et plus précisément le cru Morgon, bénéficie d’un terroir remarquable : le climat de Corcelette est caractérisé par ses sols complexes, riches en sables granitiques et en quartz, offrant aux vins finesse, minéralité et une certaine élégance tannique. Le climat semi-continental, tempéré par la proximité des reliefs, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’histoire du Beaujolais, terre de diversité et de convivialité, puise ses racines dans une tradition vigneronne ancienne, où chaque climat, à l’image de Corcelette, révèle sa personnalité.
Pour accompagner cette cuvée de Morgon 2011, privilégiez des accords avec des volailles rôties, un magret de canard ou une épaule d’agneau confite. Les plats régionaux comme la potée beaujolaise ou un saucisson brioché seront également de merveilleux compagnons de table, tout comme certains fromages à pâte molle, de type Saint-Marcellin ou Reblochon, qui sauront flatter la structure et la rondeur du vin.
Je vous conseille de déguster ce vin entre 15 et 16°C, après un passage éventuel en carafe pour permettre aux arômes tertiaires de s’ouvrir pleinement. Une belle expérience à savourer pour tous les amateurs de crus du Beaujolais.
