Vins Morgon Vins Mélanie et Daniel Bouland - Corcelette Vieilles Vignes - 2023

Le Morgon "Corcelette Vieilles Vignes" 2023 du domaine Vins Mélanie et Daniel Bouland représente parfaitement l’âme de son appellation. Issu de l’une des parcelles les plus réputées de Morgon, ce vin rouge sec exprime toute la singularité de son terroir. La cuvée "Vieilles Vignes" suggère un enracinement profond des ceps, généralement gage de concentration et d’élégance aromatique. La vinification, classiquement peu interventionniste dans cette région, met en lumière la générosité du millésime 2023, probablement doté de fruits mûrs et d’une belle fraîcheur. Ce Morgon se distingue par une robe vive et des arômes souvent empreints de fruits rouges et noirs, accompagnés parfois de notes florales ou épicées, dans un style à la fois gourmand et structuré.

Le vignoble du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorisant une maturité idéale des raisins. Le sol de Morgon, composé principalement de roches décomposées appelées "roches pourries" (schistes et granites friables), confère aux vins un caractère charnu et une capacité remarquable à évoluer avec le temps. L’histoire viticole de ce cru est intimement liée à la recherche d’expression du terroir, chaque climat, comme ici Corcelette, offrant une lecture singulière du cépage roi, le gamay, même si l’encépagement précis ne peut être confirmé avec certitude dans ce cas précis.

Ce Morgon accompagnera à merveille une cuisine de terroir, comme un coq au vin, une épaule d’agneau confite ou une terrine de campagne. Pour un accord régional, il sera parfait avec une rosette ou une salade lyonnaise, voire des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin. Les tanins généralement souples de ce style de vin permettent également d’oser des mariages plus inattendus avec une cuisine légèrement épicée ou des volailles rôties.

Il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après une légère aération qui permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Jeunes, les Morgon sont charmeurs et fruités, mais quelques années de garde révèlent toute leur complexité et leur profondeur.