Vins Morgon Thorin - Les creusots - 2020

La cuvée Les Creusots 2020 du Château Thorin, issue de l’appellation Morgon en Beaujolais, est un vin rouge sec exprimant toute la typicité de son terroir. Comme pour la majorité des vins de Morgon, il est issu du cépage Gamay, même si l’absence de précision formelle sur l’assemblage invite à envisager une possible touche de diversité dans la vinification. Ce millésime 2020 s’annonce comme une belle réussite, marqué par une maturité optimale et une jolie concentration des saveurs. Les vins de cette cuvée bénéficient généralement d’une vinification traditionnelle beaujolaise, alliant macération carbonique et extraction douce, pour préserver la fraîcheur et la finesse du fruit tout en offrant une structure affirmée. Les sols riches en schistes et roches décomposées des « creusots » permettent une belle expression du terroir, apportant aux vins profondeur et élégance.

La région du Beaujolais, et particulièrement le cru Morgon, se distingue par un climat semi-continental avec des influences un peu plus chaudes en 2020, offrant aux raisins une belle homogénéité de maturité. Morgon est réputé pour produire des vins rouges à la fois fruités et puissants, capables d’une jolie évolution en bouteille, tout en restant accessibles dès les premières années. Le sous-sol du cru, principalement constitué de roches désagrégées, donne des vins à la personnalité bien trempée, souvent qualifiés de « morgonés », évoquant des arômes de cerise, de fruits noirs, et parfois une touche kirschée à l’évolution. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à l’expression du Gamay, cépage roi adopté depuis des siècles sur ces pentes vallonnées.

Pour sublimer ce Morgon Les Creusots, privilégiez des accords avec une cuisine régionale telle qu’un poulet fermier rôti, un saucisson brioche, ou encore une terrine de lapin aux herbes. Des plats plus généreux comme une joue de bœuf mijotée ou un magret de canard s’accorderont également à la richesse et à la structure du vin. Côté fromages, misez sur un Saint-Marcellin affiné ou un Cantal jeune.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C, après une aération d’une heure en carafe si le vin est encore jeune, afin de libérer pleinement ses arômes fruités et sa texture gourmande. Ce Morgon pourra être dégusté dès à présent mais gagnera en complexité après quelques années en cave.