Vins Morgon Domaine Matray & Filles - Les Charmes

Le Domaine Matray & Filles propose ici une cuvée "Les Charmes" issue de l’appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge, d'une teinte vive, n'affiche pas de millésime, laissant présager une approche axée sur la tradition et le respect du style local plutôt que sur l'expression d'une année particulière. Comme pour la plupart des Morgon, la vinification est très souvent réalisée en grappes entières, selon la méthode beaujolaise traditionnelle, ce qui favorise la fraîcheur, l’expression du fruit et une structure élégante. Il est probable — mais non assuré en l’absence d’indication précise — que la cuvée s’appuie majoritairement sur le Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour donner naissance à des vins fruités, parfois épicés, à la fois souples et dotés d’un joli potentiel de garde, notamment sur le climat "Les Charmes", reconnu pour produire des Morgon ronds et charnus, avec une belle minéralité.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méridionales. Les sols schisteux et granitiques de la région, typiques des meilleurs crus, apportent aux vins à la fois finesse aromatique et profondeur. Les pentes bien exposées favorisent une belle maturité des raisins. Historiquement, les crus du Beaujolais, dont Morgon, tiennent une place à part parmi les amateurs de vins de Bourgogne pour leur capacité à allier gourmandise fruitée et complexité minérale inhérente aux grands terroirs.

Pour accompagner cette cuvée, je vous conseille des plats régionaux comme un jarret de porc braisé, une volaille de Bresse rôtie ou un saucisson brioché. Les Morgon — surtout issus du climat Les Charmes — font merveille sur des viandes rôties, des charcuteries fines ou des fromages à pâte molle. Plus audacieux, vous pourriez tenter un accord avec une cuisine asiatique légèrement épicée, le fruit et la fraîcheur du vin apportant une belle harmonie.

Servez cette bouteille à une température de 15-16°C après un passage en carafe d’une petite demi-heure pour favoriser l’épanouissement de ses arômes et permettre au vin de révéler toute la richesse de son terroir. Bonne dégustation !