Ce Morgon rouge 2024 du domaine Bouchard Aîné & Fils s’inscrit dans la tradition des grands vins du Beaujolais, réputés pour leur gourmandise et leur générosité. Bien que les détails précis de son assemblage ne soient pas confirmés, les vins de l’appellation Morgon sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Gamay, qui s’exprime ici sur la fraîcheur du fruit, des arômes de cerise noire, de prune et de légère violette. Le millésime 2024, relativement jeune, suggère un vin encore dominant par son fruité primaire, accompagné de tanins souples et d’une belle vivacité. La vinification dans cette région est le plus souvent axée sur la macération semi-carbonique, qui exalte le parfum du fruit tout en préservant la finesse du vin.
La région de Morgon, l’une des dix célèbres crus du Beaujolais, est située sur des coteaux exposés à l’est, bénéficiant d’un climat tempéré à influences continentales, avec de belles journées ensoleillées et des nuits fraîches qui permettent une belle expression aromatique. Les sols sont principalement composés de schistes décomposés, appelés ici « roches pourries », offrant aux vins de Morgon leur caractère structuré et la capacité de gagner en complexité avec le temps. L’histoire viticole du Beaujolais est marquée par une culture vivante et chaleureuse, autour de vins conviviaux et expressifs.
Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des mets régionaux comme un saucisson brioché, une terrine de campagne, ou encore un traditionnel poulet aux morilles. Il fera également merveille avec des viandes grillées, un canard rôti, ou des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin affiné. Sa fraîcheur et son fruit généreux permettront d’accompagner aussi bien des plats simples que gastronomiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon entre 14 et 16°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes si vous souhaitez révéler toute la palette aromatique du vin, particulièrement sur ce millésime jeune. À savourer sans attendre pour profiter de tout son éclat fruité, ou à conserver quelques années pour plus de profondeur.
