Vins Morgon M. & C. Lapierre - Camille - 2022

Le Morgon 2022 « Cuvée Camille » par M. & C. Lapierre incarne l’esprit du Beaujolais tout en exprimant le caractère distinctif de son terroir. Il s’agit d’un vin rouge sec, produit dans l’une des appellations les plus réputées du vignoble beaujolais. Le style de la maison Lapierre met traditionnellement en avant une vinification peu interventionniste, cherchant à préserver la fraîcheur du fruit, la pureté du raisin et la finesse de la structure, ce qui se ressent particulièrement dans cette cuvée. Le millésime 2022, influencé par un climat généreusement ensoleillé, promet une expression fruitée intense, avec des nuances qui oscillent entre les petits fruits rouges mûrs, la cerise, la violette, et parfois une trame légèrement épicée ou minérale. La bouche est souvent suave, délicate et équilibrée, portée par des tanins fins et une belle vigueur.

Le vignoble de Morgon est situé au cœur du Beaujolais, au nord de Lyon. Les sols y sont majoritairement composés de schistes décomposés, connus sous le nom de « roches pourries », qui confèrent au vin sa structure et sa capacité de garde. Le climat de la région, de type semi-continental à influence océanique, favorise une maturité optimale du raisin et une belle expression aromatique. L’histoire du Morgon est liée à ses crus, réputés pour leur volume, leur aptitude au vieillissement et leur signature fruitée et charnue. Le domaine Lapierre, reconnu pour son travail en bio ou biodynamie, figure parmi les pionniers du mouvement « vin nature » dans la région, ce qui se traduit par une transparence et une énergie singulières dans la dégustation.

Ce Morgon accompagnera idéalement une cuisine conviviale et raffinée. Sa délicatesse se marie parfaitement avec des plats régionaux comme un poulet fermier de Bresse rôti, un saucisson brioché ou, pour les végétariens, une tarte aux champignons et aux herbes fraîches. Il sublimera également un carpaccio de bœuf, des charcuteries fines ou une belle planche de fromages à pâte molle. Pour les plus gourmands, tentez l’accord avec un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc laqué.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C afin de révéler tout son éclat aromatique et la finesse de sa texture. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant de le servir, en particulier sur la jeunesse du millésime, pour lui permettre de s’épanouir pleinement en verre.