Vins Moulin-à-vent Domaine Les Gryphées - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Les Gryphées incarne parfaitement l'esprit du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour produire des vins aux arômes fruités et épicés. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir riche en manganèse et granit typique de la région, apportant structure et profondeur. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, préservant la typicité du cépage tout en apportant une grande finesse. La région du Beaujolais est marquée par un climat continentale avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Les Gryphées, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su se forger une réputation par la qualité de ses vins expressifs et élégants.

Pour une expérience culinaire optimale, associez ce Moulin-à-Vent à des plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes fruités et épicés du Gamay se marieront également à merveille avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Pour un accord régional, pensez à une saucisson lyonnais, qui rappellera les saveurs traditionnelles du Beaujolais.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale d'environ 15-16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, le vin révélera une belle structure et une finale persistante, signe d’un vin de caractère.