Vins Moulin-à-vent Jeremy Bally - Fauve - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 "Cuvée Fauve" du Château Jeremy Bally est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce vin sec reflète parfaitement le terroir de sa région avec ses sols granitiques bien drainés. Le millésime 2022 a bénéficié de techniques de vinification avancées, accentuant des arômes de cerises noires et d'épices douces. Le Beaujolais est reconnu pour son climat continental tempéré, favorisant une maturation optimale des grappes. Le domaine Jeremy Bally est réputé pour son respect des traditions viticoles et sa contribution à la renommée des crus du Beaujolais.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, on peut l’associer à une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, qui mettra en avant ses notes épicées et charnues. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou une tarte aux champignons sauvages, spécialités locales, s’associeront également à merveille avec ce vin, créant une harmonie entre les saveurs terreuses et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour ouvrir ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observe sa robe rubis éclatante, sentez ses arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture élégante et sa finale persistante.