Vins Moulin-à-vent Domaine Prieuré Saint Romain - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2018 du Domaine Prieuré Saint Romain est un vin rouge de caractère, issu de la région viticole renommée du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir local. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins. Le terroir de Moulin-à-vent, caractérisé par ses sols granitiques, confère au vin une complexité unique et une structure élégante. La région, avec son climat continental modéré et ses collines ondoyantes, est idéale pour le Gamay, apportant fraîcheur et minéralité typiques. Le Domaine Prieuré Saint Romain, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne le savoir-faire et la tradition du Beaujolais.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent 2018, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc, grillé aux herbes. Ces mets compléteront magnifiquement les arômes de fruits rouges et les subtils tanins du vin. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une saucisse de Lyon ou une fondue bourguignonne, qui absorberont les notes épicées et florales du vin pour créer une harmonie gustative délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, afin d'aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense pour apprécier ses nuances visuelles. Ensuite, humez-le pour détecter des arômes de cerises noires, de violettes et une touche épicée. Enfin, en bouche, profitez de sa texture veloutée et de son bel équilibre entre acidité et structure délicate. Un vin à savourer lentement pour en capter toute la richesse.