Avis Viniou
Le vin "Moulin-à-vent 2018" du Château Les Michelots est une belle représentation de son terroir d'origine. Issu uniquement de cépage Gamay, ce millésime dévoile des arômes profonds de fruits rouges et de violette, typiques des grands vins du Beaujolais. Le terroir granitique et le climat tempéré de la région favorisent une maturation idéale des raisins, offrant élégance et complexité au vin. Bien que ce domaine, Les Michelots, ne soit pas des plus anciens de l'appellation Moulin-à-vent, il s'est forgé une solide réputation grâce à ses pratiques viticoles soignées et sa passion pour l'authenticité et la tradition.
Pour un accord mets-vins parfait, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties. Un magret de canard ou des côtes d'agneau se marieront divinement avec les nuances florales et les tanins souples de ce Moulin-à-vent. Les plats emblématiques de la région, comme une coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, sauront également sublimer ses arômes riches. Pensez aussi aux fromages affinés, tels qu'un Reblochon ou un Saint-Nectaire, dont la douceur viendra équilibrer la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-vent, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre, puis sentez ses délicates notes florales et fruitées avant de le goûter. Laissez les saveurs envoûtantes se déployer sur votre palais, en appréciant sa structure soyeuse et sa belle persistance en bouche.
