Vins Moulin-à-vent Chazeau - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent "Chazeau" Blanc 2021 est une rareté en Beaujolais, une région surtout connue pour ses Gamays rouges. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin sec offre des saveurs de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, confère une fraîcheur et une tension particulières au vin. Le terroir granitique de Moulin-à-vent influence fortement son caractère, apportant structure et finesse. Bien que la région soit plus célèbre pour ses rouges, les blancs bénéficient aussi du climat semi-continental qui garantit une belle maturation. Le Château Chazeau, bien qu'historique, reste discret, se focalisant sur la qualité artisanale de ses vins.

Pour des accords mets-vins, ce Chardonnay s'accorde parfaitement avec des plats tels que les poissons grillés, fruits de mer ou volailles à la crème. Pour une touche régionale, essayez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou une terrine de volaille aux champignons, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc vers 10-12°C. Un carafage léger de 20 minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée pâle, inhalez ses notes subtiles de fleurs blanches et de noisettes grillées, puis savourez sa vivacité et sa longue persistance. Ce moment révélateur saura interpeller vos sens et offrir une expérience inoubliable.