Vins Moulin-à-vent domaine guillot philippe - 2011

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2011 du Domaine Guillot Philippe, issu de l'appellation Beaujolais, est un vin rouge séduisant, typique de ce vignoble renommé. Ce vin, bien que sans indication de cépage, est très probablement composé de Gamay, un cépage emblématique de la région. Ce millésime 2011 révèle une personnalité équilibrée, bénéficiant d'un terroir riche en granit qui contribue à sa structure et à sa finesse. Le Beaujolais est une région viticole captivante avec son climat semi-continental et ses sols variés, influençant la diversité et la complexité des vins produits. Le Domaine Guillot Philippe, bien ancré dans la tradition régionale, profite de cette richesse naturelle pour produire des vins reflétant l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2011, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Une belle pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti mettront en valeur sa profondeur et sa finesse. Pour une expérience régionale, optez pour un coq au vin ou une charcuterie locale, tels que la rosette de Lyon, qui se mariera harmonieusement avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et révéler ses arômes complexes. En observant sa robe rubis profonde, vous apprécierez la beauté de ce millésime évolué. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges, de violette et d'épices, typiques du Gamay. Enfin, en bouche, savourez sa structure délicate et ses tanins fondus, gage d'un vin bien équilibré.