Vins Moulin-à-vent Domaine Guillot philippe - 2013

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2013 du Domaine Guillot Philippe est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse du Beaujolais, reconnu pour ses crus puissants et élégants. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin reflète l'essence du terroir granitique distinctif de la région, qui contribue à ses tanins fins et à sa complexité aromatique. 2013, avec ses conditions climatiques variées, a offert un millésime équilibré, empreint de fraîcheur et d'arômes de fruits mûrs. La région du Beaujolais est renommée pour son climat continental modéré, ses vins fruités et sa riche tradition vinicole. Le Domaine Guillot Philippe, fort d'une longue histoire dans le vignoble, est reconnu pour son savoir-faire et son attachement à la qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Moulin-à-vent 2013 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plat mijotés comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les saveurs intenses et charnues du vin rehausseront délicieusement un gigot d'agneau rôti. Les fromages à pâte molle de la région, comme le Saint-Marcellin, complèteront également à merveille les notes fruitées et épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez votre Moulin-à-vent à une température d'environ 15-17°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, avant de humer des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de violette. En bouche, savourez sa structure soyeuse et son équilibre entre les tanins et l'acidité.