Vins Moulin-à-vent Le Charbonneau - 2012

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2012 du Château Le Charbonneau, situé dans la prestigieuse région du Beaujolais en France, est un vin rouge caractériel issu du cépage Gamay. Les Moulin-à-Vent sont reconnus pour leur capacité à évoluer favorablement avec le temps, et ce millésime 2012 ne fait pas exception, promettant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de violette. Le terroir granitique et l'exposition privilégiée des vignes confèrent à ce vin structure et profondeur. La vinification traditionnelle met en avant l'essence même du Gamay. Le Beaujolais, réputé pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, offre des vins expressifs et typiques. Le Château Le Charbonneau, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, a bâti une solide réputation pour ses vins élégants et racés.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats qui sauront en révéler la complexité. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, par exemple, se marieront parfaitement avec sa profondeur aromatique. Les plats régionaux comme un coq au vin élaboré avec les ingrédients locaux s'accorderont de manière exceptionnelle, rehaussant les nuances de fruits et les notes épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes en les identifiant par couches, avant de savourer chaque gorgée qui révèle la complexité de ses tanins soyeux et sa fin persistante. Ce processus vous permettra d’apprécier pleinement toutes les dimensions de ce vin unique.