Vins Moulin-à-vent Hospices de Romanèche-Thorins - Moulin-à-Vent des Hospices - 2016

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2016 des Hospices de Romanèche-Thorins est un vin rouge emblématique de l'appellation éponyme, réputée pour sa puissance et son potentiel de garde. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et d'épices, rehaussés par une structure élégante. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable alliant chaleur et fraîcheur pour un équilibre parfait. Niché au cœur du Beaujolais, le terroir de Moulin-à-Vent se distingue par ses sols granitiques, conférant aux vins une profondeur et une complexité inégalées. Le domaine des Hospices de Romanèche-Thorins contribue avec passion à la richesse culturelle et viticole de la région depuis de nombreuses années.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront développer ses nuances aromatiques. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon aux champignons se marieront parfaitement bien avec ce Moulin-à-Vent. En accord régional, dégustez-le avec une andouillette beaujolaise, pour une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C après un carafage d'une heure, afin de libérer ses arômes. Observez sa robe, d'un rubis profond, avant d'emprunter le nez avec ses senteurs florales et épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux et une acidité fraîche, typique de son terroir. Ces étapes de dégustation révéleront toute la complexité et le raffinement du Moulin-à-Vent 2016.