Vins Moulin-à-vent Château Des Jacques - Clos de Rochegrès - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent du Château Des Jacques 2018 est un vin rouge exceptionnel provenant du Beaujolais, en France. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin est issu de la célèbre parcelle "Cuvée Clos de Rochegrès". Les sols granitiques de cette appellation confèrent au vin sa structure et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2018, marqué par un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, est le fruit de pratiques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour le Gamay. Le Château Des Jacques, l'un des domaines les plus réputés de la région, est connu pour sa philosophie de viticulture respectueuse et l'excellence de ses crus.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, envisagez de le servir avec un confit de canard aux épices douces, dont la richesse s'accordera avec les tanins soyeux du vin. Une côte de bœuf grillée accompagnera également à merveille ses notes de fruits noirs et d'épices. Pour un accord régional, essayez-le avec une saucisse de Morteau lentement mijotée. Ces plats embrasseront la complexité et la profondeur aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler l'ensemble de ses arômes. Lors des étapes de dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes de mûre, de violette et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et élégante. Un vin à savourer avec patience et attention pour apprécier toute sa finesse.